N° 412 novembre 2016

À propos de l’inuline

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Rubrique : Clin d’œil étymologique
Mots-clés : Étymologie, inuline, aunée, insuline.

Hélène de Troie, qui donna le nom helenion à la grande aunée.

L’inuline occupe une place particulière parmi les polysaccharides d’origine naturelle. Elle a été découverte en 1804 par le pharmacologiste allemand Rose, à partir de racines d’une plante réputée depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, la grande aunée. Inuline vient du nom latin de cette plante, lui-même emprunté au grec.