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À propos de gastronomie moléculaire…

Actualités des chimistes , Actualités scientifiques - 18 juillet 2014

-  Le Centre international de gastronomie moléculaire AgroParisTech-INRA a été créé officiellement en juin dernier.
Vous pouvez retrouver la cérémonie podcastée :
www.agroparistech.fr/podcast/Annonce-du-Centre-international-de-gastronomie-mole%CC%81culaire-AgroParisTech-INRA.html

-  Les cours 2014 de gastronomie moléculaire ont été filmés et sont maintenant en ligne sur le site d’AgroParisTech :
www.agroparistech.fr/podcast/-Cours-2014-Vous-aimez-cuisiner-Vous-aimez-donc-la-chimie-.html

-  Et un nouveau journal scientifique vient de voir le jour : the Free Open International Journal of Molecular Gastronomy.
À découvrir sur www.agroparistech.fr/The-creation-of-an-open-journal.html
Vous pouvez maintenant adresser vos manuscrits à jmg@agroparistech.fr