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Le Futuroscope fait sa cuisine

Science pour tous - 7 février 2006

La cuisine du futur fait son entrée au Futuroscope sous la houlette d’Hervé This, porte-drapeau en France de la gastronomie moléculaire. Les visiteurs pourront étonner et subjuguer leurs papilles par des spécialités futuristes et insolites qui agrémenteront dès le mois d’avril 2006 le menu du restaurant Le Cristal, ainsi que différents points de restauration dans le parc.

Les physiciens appréhendent aujourd’hui les organisations moléculaires, les dosages et les températures aboutissant aux sensations, goûts, textures et arômes ravissant les gourmets. Ces spécialités étaient déjà accessibles en Espagne dans le célèbre restaurant El Bulli de Ferran Adria, et en France au Futuroscope dès 2005 pour les touristes d’affaires et lors d’opérations évènementielles. Aujourd’hui, les curieux le désirant ont tous droit à un avant-goût d’avenir.

www.futuroscope.com