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Nouvel article de l’AC Découverte : la décoloration des haricots verts pendant la cuisson !

À lire, à voir… , À propos de L’AC et de la SCF , Science pour tous - 15 novembre

Lycéens, étudiants et enseignants, votre rubrique en ligne AC Découverte qui a vu le jour début 2018 s’enrichit. Après le premier article dans le domaine pharmaceutique, le deuxième sur la chimie du végétal, découvrez dès à présent un TP sur le dosage des ions magnésium dans l’eau de cuisson des haricots verts :

Atelier Science & Cuisine : déterminer la quantité d’ions magnésium dans l’eau de cuisson des haricots verts.

Avec des animations, des vidéos, des quiz et de l’interactivité, Molie la chimiste vous invite à suivre un dosage complexométrique... À cette occasion, nous avons rendu visite à Hervé This, qui vous invite à entrer avec lui dans la science par la porte de la cuisine !

Contact : Minh-Thu Dinh-Audouin