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Génie chimique et procédés microondes : des illusions aux certitudes

Article paru dans l'Actualité Chimique N°188 - avril-mai 1995
Rédigé par Delmotte Michel

Dans les deux mois à venir nous fêterons le cinquantenaire de la fin de la dernière guerre mondiale et nous fêterons aussi le cinquantenaire de l’utilisation, en électrothermie, des microondes : cinquante ans d’un développement record de nos fours de cuisine et bientôt cinquante années d’illusions et de désillusions pour les industriels qui y ont vu un outil souvent exceptionnel mais tellement capricieux.

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