Les biotechnologies industrielles : résultats récents et perspectives

Les applications industrielles des biotechnologies –~fermentations et biotransformations~– se sont très largement développées dans la seconde moitié du XX^e~siècle, mais l’utilisation des procédés biotechnologiques remonte en fait à la nuit des temps.

Ce nouveau numéro spécial a pour objectif de présenter les avancées récentes dans le domaine des biotechnologies industrielles, grâce au développement du génie génétique qui a pris son essor dans les années 1980, et la prise en compte des contraintes imposées par la mise en œuvre de la politique du développement durable.