N° 310 juillet 2007

Light, additifs et chimie : pourquoi tant de haine ?

Pagination : 8-11
Rubrique : À propos de
Mots-clés : Produits allégés, light, additifs, communication, publicité.

À la fin de l’année passée, une campagne de publicité de la Collective du Sucre, visant à discréditer les produits « light », a dû rapidement s’interrompre suite à une réaction efficace des industries alimentaires directement concernées.

Ces publicités, diffusées à la radio et dans la presse, déclinées en plusieurs versions, utilisaient un double argumentaire : elles suggéraient que les produits allégés sont trompeurs car aussi caloriques que les produits non allégés et que, du fait de leur nature « chimique », les additifs sont nocifs pour la santé. De nombreux consommateurs sont réceptifs à de telles assertions qui confortent leur intime conviction. Or un tel sentiment ne se base pas sur une approche raisonnable et objective du phénomène « light ».

C’est ce que l’auteur se propose d’exposer dans cet article.