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Voici 20 ans : Perrier ou l’analyse qui fit « pschitt ! »

Article paru dans l'Actualité Chimique N°341 - mai 2010
Rédigé par Arpino Patrick

La détection de benzène dans l’eau de Perrier en janvier 1990 allait entraîner une tourmente médiatique et de lourdes conséquences pour le groupe industriel qui la possédait. Beaucoup de lignes ont été écrites à ce sujet, mais sans doute pas encore du point de vue d’un analyste, car ce n’est pas un hasard si l’affaire survient à ce moment particulier, à la fin des années 1980, où les appareils pour le couplage de la chromatographie en phase gazeuse à la spectrométrie de masse (GC-MS) deviennent des instruments de routine au laboratoire.

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