Polysaccharide

Un polysaccharide est un polymère, enchaînement d’unités monomères appélées oses (par exemple le glucose, le fructose...), reliées entre elles par des liaisons dites osidiques.
Dans la nature on peut citer l’amidon (dans la pomme de terre, le maïs...) et la cellulose (dans les arbres), polymères du glucose.