N° 360-361 février-mars 2012

De la taille d’une goutte à l’hétéroazéotrope eau/n-heptane

Pagination : 99-103
Rubrique : Enseignement et formation
Sous-rubrique : Travaux pratiques
Mots-clés : Enseignement, travaux pratiques, hydrodistillation, précision, incertitude, statistique, hétéroazéotrope.
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a) Le montage ; b) l’analyse du distillat.

Cet article propose un sujet de travaux pratiques qui a pour objectif de caractériser le diagramme binaire entre l’eau et l’heptane par la détermination de son point hétéroazéotropique. Cette mesure se fait par distillation, mais surtout, passe par l’évaluation du volume d’une goutte d’eau. À l’occasion de cette détermination, le problème de la précision et de l’incertitude est abordé, par le biais entre autres d’une estimation statistique.

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