Énoncés des épreuves portant sur les additif alimentaires extraits du 2^e Recueil d’épreuves sélectionnées des Olympiades nationales de la chimie (5^e, 6^e et 7^e Olympiades). Début de la publication : numéro d’octobre-novembre 1995 de L’Actualité Chimique, p. 41-49.