N° 459 février 2021

La chimie au service de la médecine des eaux : intégrer l’analyse chimique à la Société Royale de Médecine

Pagination : 41-46
Rubrique : Histoire de la chimie
Mots-clés : Histoire de la chimie, eaux minérales, analyse, Société de Médecine.
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Origine des eaux vendues au bureau de distribution des eaux minérales de Paris en 1775, sur : Carte de France à l’usage des Fermes générales, Bibliothèque nationale de France, XVIIIe siècle.

L’analyse des eaux minérales est une opération complexe qui prend une dimension lucrative avec l’essor considérable du commerce des eaux embouteillées au XVIIIe siècle. Être capable de donner la composition chimique d’une source devient un talent recherché. Un groupe de médecins et de chimistes, désireux de faire valoir leurs compétences complémentaires, se réunissent dans une institution qui leur offre la possibilité de réguler le marché des eaux, la Société de Médecine. La méthode d’analyse développée dans cette Société devient essentielle à l’évaluation des eaux vendues dans les villes de France.